- Ventresca, pimientos de cristal confitados y tomate Raff 

en milhojas...... 12,50 €

- Hojas verdes, queso de cabra dorado, nueces 

y vinagreta de cítricos...... 10,50 €

- Carapaccio de tomate rosa, burrata y pesto genovés...... 12,00 €

- Ensalada templada de rabitos de txipirón y gambas salteadas...... 12,00 €

- Ensalada La Herrería, mezcla de lechuga, pollo crujiente y lascas de parmesano...... 12,50 €

- Jamón de bellota D.O. Los Pedroches con pan de cristal...... 12,00 €

- Queso manchego "de mi pueblo"...... 12,00 €

- Surtido de ibéricos...... 18,50 € 

- Lomo de anchoa...... 16,00 €

- Pulpo a la brasa con parmentier de patata...... 17,00 €

-  Verduritas en tempura con salsa de soja...... 10,00 €

- Nuestra Provoleta (en nuestro plato provolenero)...... 9,50 €

- Las patatas bravas (no pueden faltar)...... 5,00 €

- Callos a la madrileña (de toda la vida)...... 12,50 €

- Rollitos de brie con salsa de arándanos...... 10,50 €

- Lágrimas de pollo de corral con salsa barbacoa...... 9,00 €

- Ensaladilla rusa...... 8,50 €


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