Restaurante La Herrería

El jamón ibérico es un delicioso alimento español que se degusta en todo restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid y que forma parte de platos de elevada exquisitez.

Es por lo que todo restaurante con terraza Arganzuela de Madrid siempre se ha caracterizado por servir el mejor jamón ibérico para el disfrute de todos sus clientes.

Los jamones españoles se caracterizan por ser generalmente de muy buena calidad, de ahí la denominación de origen para desmarcarlos de la competencia extranjera. El prestigio ya ha traspasado fronteras, por lo que la exportación año tras año va en aumento.

El jamón ibérico tiene la característica especial de almacenar la grasa en pleno tejido muscular, esto es lo que acaba dándole ese sabor tan especial para los grandes paladares.

Este alcanza su máxima calidad mediante un tratamiento específico en el que un cerdo de raza ibérica se va alimentando con bellota y sin productos artificiales. Esto hace que la calidad de su alimentación se vea reflejada en el sabor, que a posteriori adquirirá el toque final en el proceso de curación artesanal y mediante procedimientos naturales.

Es un proceso de elaboración que está formado por cuatro fases.

- Salazón y lavado.

- El asentamiento.

- Un elaborado proceso de secado y maduración.

- Envejecimiento.

Todo este proceso da como resultado una carne entre los colores rosa y púrpura con una textura ligeramente fibrosa, blanda al tacto y una grasa extremadamente brillante. Es lo que muestra la gran calidad de este excelente alimento que hace que la gastronomía española sea tan apreciada internacionalmente.

Por estas cosas te recomendamos que nos visites en el Restaurante La Herrería, donde siempre nos hemos preocupado por servir el mejor jamón ibérico a un excelente precio adaptándonos a todos los bolsillos. Haremos que te sientas como en casa dándote el trato que te mereces y ofreciéndote deliciosos platos.

Si vas a un restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid, lo mejor que puedes hacer es acompañar tus platos de un buen vino. Y es que está demostrado que este, especialmente el tinto, tiene múltiples beneficios para la salud. ¿Quieres conocerlos?

Si quieres gozar de buena salud, no te olvides de pedir un buen vino tinto cuando acudas a un restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid. Entre otras virtudes, te aporta muchos minerales como el litio, que equilibra tu sistema nervioso; el zinc, que mejora tus defensas; el potasio y el calcio para el equilibrio eléctrico e iónico, y el magnesio, que reduce el estrés. Además, tiene propiedades antibacterianas, lo que ayuda a minimizar las bacterias de los alimentos protegiendo así tu cuerpo.

Asimismo, el vino retrasa el envejecimiento gracias a sus propiedades vasodilatadoras, además reduce el riesgo de ataque cardiaco hasta en un 30 % según un estudio llevado por la Universidad de Harvard y baja el colesterol.

Por otro lado, el vino ayuda a evitar algunos tipos de cánceres. Por ejemplo, el cáncer de colon. Y es que según científicos de la Universidad de Leicester, puede minimizar el riesgo de padecer tumores intestinales hasta en un 50 %. También ayuda a prevenir el cáncer de pecho, según un estudio del Cedars-Sinai Medical Center en Los Angeles publicado en Journal of Women's Health.

Quizás estas propiedades del vino te sonaban, pero ¿sabías que previene la ceguera y la demencia o que protege de las quemaduras solares? Pues sí, también es bueno para tus ojos y tu piel.

En Restaurante La Herrería tenemos todo tipo de platos para los paladares más exquisitos y, por supuesto, una excelente carta de vinos. Ven y prueba nuestras tostas con solomillo, nuestros langostinos en salsa de carabineros o nuestro salmón con wasabi junto a una copa de buen caldo.

Uno de los platos con más aceptación con el que te puedes deleitar en un restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid es el tartar. Al ser un plato fresco y con gran cantidad de matices en su sabor, lo hace ideal como almuerzo o cena en épocas estivales.

Si deseas descubrir de dónde procede este plato y qué tipos de tartar puedes degustar en un restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid, no te pierdas nuestro artículo.

Pese a ser un plato tradicional de la cocina polaca, el tartar ha ido ganando adeptos con los años. Tanto, que se ha hecho conocido mundialmente y son pocos los restaurantes que no disponen de este plato en su carta.

Como su nombre indica, el origen de esta receta se remonta a los tártaros. Una tribu mongol que habitaba en sus inicios las regiones de Asia Oriental hasta Asia Occidental, pero que a los largo de las décadas se fue extendiendo hacia Rusia, Turquía, Siberia e incluso llegó a Europa.

Se cuenta que estos guerreros, cuando salían a luchar, almacenaban pequeñas bolas de carne bajo la montura de sus caballos. Esta carne se maceraba naturalmente debido al calor que alcanzada en las travesías, unida a la fricción de la silla durante el trayecto.

Esto les permitía alimentarse sin necesidad de detenerse y así nació la esencia del tartar que conocemos hoy. Aunque la receta ha evolucionado, y actualmente puedes encontrar infinidad de variedades de este plato elaboradas con carne llamado steak tartar, de marisco o pescado.

Los secretos de un buen tartar consisten en elaborarlo con ingredientes frescos y de calidad. Debe prepararse minutos antes de ser consumido, picando concienzudamente todos los ingredientes exclusivamente a cuchillo para que los ingredientes no pierdan sabor.

En el Restaurante La Herrería, entre otras exquisitas recetas, te ofrecemos el tartar de atún o de carne. Atrévete a probarlos, seguro que repetirás.

Llega el buen tiempo y es el momento ideal para disfrutar de un buen restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid. Y nada mejor que hacerlo con una refrescante copa de vino rosado en la mano.

Durante años, el vino rosado se ha sido visto como el hermano menor de los robustos tintos y los elegantes blancos. Un vino para los que no se atrevían con los tintos más corpulentos o para primerizos en el mundo vinícola. Pero en los últimos años está viviendo una justa revalorización que lo está poniendo en primer fila a la hora de elegir una bebida que disfrutar en un restaurante con terraza en Arganzuela de Madrid.

De hecho, en Francia ya supera en consumo al vino blanco, y muchas de las grandes bodegas españolas están desde hace unos pocos años trabajando en rosados de alta gama y excelente calidad. Es un hecho que las bodegas de más tradición están apostando por el rosado, lo que garantiza unos caldos de gran calidad.

Este vino es perfecto en los meses de más calor, ya que se toma fresco y resulta muy agradable como aperitivo veraniego. Además, tiene a su favor su gran versatilidad a la hora de maridar con distintos tipos de platos: gracias a su frescor y acidez, similares a las del blanco, es perfecto para combinar con mariscos, ensaladas, pasta y arroces; y puesto que tiene algo más de estructura, puede también perfectamente acompañar platos más elaborados como carnes blancas, quesos o embutidos.

Así que ya lo sabes, si aún eres de los que creen que el rosado es para los que no saben de vino, es hora de sacudirte los prejuicios y venir a disfrutar de una copa de rosado bien fresquito en la terraza del Restaurante La Herrería. Seguro que no te arrepentirás.